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导师:张桂芳
中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,全国职教教学名师。《中式面点》初级、中级、高级教材主编;上海市教委张桂芳烹饪名师工作室主持人。
推荐书目:
《中式面点》
推荐一道你最爱吃的“面点”实践类
起一个好听的名字,写一段广告语,介绍它的独特吃法和营养价值,展示它的不同成熟方法和制作过程(煮、炸、蒸等),还可以配上与它相关的故事、文章、诗词等。你可以直接上传你的推荐广告文案,也可以将它拍成推荐视频。
布置理由:
面点是中国烹饪的重要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。因为地理环境、风俗习惯、原料物产的不同,各地方各民族对面点的理解也有所不同。南方习惯称为“点心”,而在北方则被叫作“面食”。请同学们通过推荐自己最爱吃的一道面点,以写广告语或者拍推荐视频的方式,介绍面点所蕴含的饮食文化,一起共绘“舌尖上的中国”,传播中华传统美食文化。
导师视频
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